Nội dung bài viết :
Phở trộn là một món ăn quen thuộc với người Việt. Khác với phở truyền thống, phở trộn được thực hiện bằng cách trộn các thành phần như bánh phở, rau, thịt, gia vị, tương ớt và nước mắm với nhau, tạo ra một món ăn hấp dẫn.
1. Phở trộn gà
Nguyên liệu:
200gr phở khô
300gr thịt gà
1 củ hành tím
1/2 quả chanh
2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh dầu ăn
Rau thơm: rau mùi, rau ngò, rau húng lủi, lá chanh
1 thìa nhỏ tiêu
Lạc rang
1 thìa nhỏ muối
Phở trộn gà
Cách làm:
1. Cho phở khô vào nước sôi trong khoảng 5-7 phút, sau đó vớt ra để ráo.
2. Thịt gà luộc chín rồi xé sợi.
3. Hành tím băm nhỏ.
4. Làm hỗn hợp nước sốt gồm nước mắm, dầu ăn, chanh, tiêu, muối theo khẩu vị tùy thích.
5. Cho bánh phở, thịt gà, hành băm nhỏ vào tô rồi rưới đều nước sốt lên.
6. Cho lạc rang, rau thơm vào trộn đều là có thể thưởng thức.
2. Phở trộn thập cẩm
Nguyên liệu:
200gr phở khô
150gr thịt bò tái
150gr giò lụa
150gr chả lụa
150gr thịt heo luộc
2 quả trứng gà
1 củ hành tím
1 củ hành trắng
1/2 quả chanh
2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh dầu ăn
Rau thơm: rau mùi, rau ngò, rau húng lủi, lá chanh
Tiêu, muối
Phở trộn thập cẩm
Cách làm:
1. Cho phở khô vào nước sôi khoảng 5-7 phút, sau đó vớt ra để ráo.
2. Thịt bò tái, giò lụa, chả lụa và thịt heo luộc cắt nhỏ.
3. Trứng gà luộc chín, bóc vỏ và cắt miếng nhỏ.
4. Hành tím và hành trắng cắt nhỏ.
5. Trộn phở khô với tất cả các loại thịt, giò chả, trứng đã cắt nhỏ.
6. Làm nước sốt bằng nước mắm, dầu ăn, chanh, tiêu, muối tùy khẩu vị.
7. Rưới nước sốt vào tô phở.
8. Cho rau thơm cắt nhỏ, lạc rang vào trộn đều là hoàn thành món ăn.
3. Phở trộn tương đen
Nguyên liệu:
200gr phở khô
150gr thịt bò tái
1/2 củ hành tím
1/2 quả chanh
2 muỗng canh tương đen
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh đường
1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
Rau thơm: rau mùi, rau ngò, rau húng lủi, lá chanh
Tiêu, muối
Phở trộn tương đen
Cách làm:
1. Cho phở khô vào nước sôi trong khoảng 5-7 phút, sau đó vớt ra để ráo.
2. Thịt bò tái cắt nhỏ.
3. Hành tím đem cắt nhỏ rồi phi thơm.
4. Trộn phở khô với thịt bò tái, hành tím phi.
5. Rưới hỗn hợp nước sốt gồm nước mắm, dầu ăn, đường, bột ngũ vị hương, tương đen, chanh, tiêu, muối vào tô phở.
6. Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ và cho vào tô phở trộn đều là có thể thưởng thức.
Món phở trộn rất dễ làm đúng không, Emdep chúc bạn thành công!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh (Sưu tầm)
