Nội dung bài viết :
Hến là thực phẩm được nhiều người ưa chuộng trong mùa hè vì giàu sắt, selen, magiê, canxi, vitamin B12, axit béo… Các món ăn từ hến cũng rất tốt cho tim mạch, hệ miễn dịch và tăng cường khả năng sinh lý ở nam giới. Hãy khám phá những món ngon từ hến dưới đây và thử nấu ngay tại nhà!
Hến xào lá lốt
Nguyên liệu:
• Thịt hến: 300gr
• Lá lốt: 1 bó nhỏ
• Hành tây, hành khô
• Muối, hạt nêm, mắm, tương ớt…
Hến xào lá lốt
Cách làm:
1. Hến mua về rửa sạch, để ráo nước. Rửa sạch lá lốt và thái nhỏ. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và thái sợi nhỏ.
2. Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho hành vào phi thơm. Tiếp theo, thêm hành tây và xào chín. Cuối cùng, thêm thịt hến vào chảo và nêm nếm gia vị như tương ớt, muối, nước mắm, tiêu theo khẩu vị. Xào trong khoảng 5 – 8 phút.
3. Tiếp theo, thêm lá lốt vào chảo và xào chung. Khi thấy dậy mùi thơm, tắt bếp.
4. Món hến xào lá lốt này có thể được thưởng thức kèm bánh đa hoặc cơm, tạo nên một món ngon tuyệt vời.
Canh hến nấu hoa chuối
Nguyên liệu:
• Hến: 200gr
• Hoa chuối: 1 cái
• Cà chua: 1 quả
• Hành khô, hành lá, mùi tàu
• Gia vị: mắm, muối, tiêu…
Canh hến hoa chuối
Cách làm:
1. Hến làm sạch để loại bỏ cát, cặn bẩn sau đó luộc chín.
Khi hến đã chín, bạn tách riêng phần thịt hến và lọc nước dùng.
2. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm tỏi. Tiếp theo, thêm hến vào chảo và đảo đều. Cho cà chua và một ít gia vị vào chảo và đảo đều cho đến khi chín.
3. Đun nước hến cho đến khi sôi, sau đó cho phần hến đã xào vào. Nêm gia vị theo khẩu vị cá nhân.
Đun khi nước sôi, thêm hoa chuối, hành, và mùi tàu đã được cắt nhỏ vào. Đun thêm khoảng 1 – 2 phút và sau đó tắt bếp.
4. Cho canh ra một cái bát lớn, thêm chút tiêu để tạo mùi thơm và ăn khi canh còn nóng.
Cháo hến
Nguyên liệu:
• Thịt hến: 200gr
• Gạo: 50gr
• Hành khô, tiêu xanh
• Muối, nước mắm, dầu ăn…
Cháo hến
Cách làm:
1. Hến mua về ngâm trong nước muối ớt để loại bỏ chất bẩn. Sau đó, luộc hến để lấy phần thịt và nước dùng nấu cháo.
2. Gạo rửa sạch. Chắt nước hến để loại bỏ cặn và cho gạo vào nấu chín.
3. Rửa sạch thịt hến và ướp với củ hành khô thái mỏng, tiêu xanh cùng một ít gia vị như muối, nước mắm, ruốc tùy khẩu vị.
4. Khi cháo đã chín nhừ, cho hỗn hợp hến đã ướp vào chảo và xào thơm. Tiếp theo, cho thịt hến đã xào vào cháo, khuấy đều và nấu thêm khoảng 2 phút sau đó tắt bếp.
Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món hến thơm ngon cùng gia đình!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
