Hướng dẫn làm bánh bột lọc thật ngon và đơn giản

Hướng dẫn làm bánh bột lọc thật ngon và đơn giản

- in Món ngon ngày hè
772
0

Hướng dẫn cách làm bánh bột lọc thật ngon và đơn giản – Những chiếc bánh bột lọc giản dị mộc mạc nhưng đậm đà và quyền rũ có xuất xứ từ Huế mộng mơ, là 1 món ngon truyền thống không thể thiếu của người vùng Bắc Trung Bộ. Và nay món ăn ngon này đã đến với căn bếp của Món ngon dễ làm, mời các bạn cùng tìm hiểu bí quyết làm bánh bột lọc ngon nhé!

cach-lam-banh-bot-loc-ngon

Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh bột lọc

Nguyên liệu làm nhân bánh bột lọc:

  • 200g tôm cỡ vừa
  • 200g bột năng
  • 10 củ hành khô
  • 1 củ cải trắng
  • 1 củ cà rốt
  • 1 quả ớt tươi, nước mắm, hạt nêm, đường và 100ml nước sôi

Nguyên liệu làm vỏ bánh bột lọc:

  • 200gr Nước lọc
  • 160mlMuối
  • 1/2 thìa cà phê
  • Dầu ăn, Hành lá

Các bước làm bánh bột lọc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bánh bột lọc

+ Tôm bỏ đầu, cắt chân, thịt thái miếng nhỏ đem ướp muối, tiêu, đường. nấm mèo đem ngâm nước thái miến nhỏ
+ Đợi 10 phút cho ngấm rồi bắc lên bếp rang chín thịt, múc ra để riêng.
+ Cho tôm vào rang săn lại, thêm chút đường để vỏ tôm được giòn và có màu đẹp, cho thịt – nấm mèo vào đảo cùng tôm.

Bước 2: Cách làm bột bánh bột lọc

+ Cho bột, nước, dầu ăn, muối vào chảo chống dính, bật lửa nhỏ, quấy nhanh tay đến khi bột đặc, tiếp tục quấy nhanh tay 2 phút nữa thì tắt bếp bỏ bột ra khỏi chảo (nếu không nhanh tay bột sẽ trở nên trong nặn bánh rất khó) thêm một chút bột bên ngoài cho khỏi dính tay.
+ Cách khác là các bạn trộn bột với nước, đợi bột lắng chắt bỏ hết nước đi, đun sôi nước rồi thả khối bột vào luộc, khi lớp ngoài bột chín thì vớt ra nhanh tay nhào kỹ khi bột còn nóng bột mới kết dính được
+ Chia bột thành những phần nhỏ, vo tròn, ấn dẹt rồi xếp nhân tôm thịt vào gấp mép đôi 2 mép tạo hình bán nguyệt.
+Hành lá thái nhỏ, thêm dầu ăn vào trộn cùng, bắc lên bếp đảo cho hành chín.

Bước 3: Cách Luộc Bánh Bột Lọc

Đun một nồi nước chờ thật sôi mới cho bánh vào luộc, đợi khi bánh nổi lên tức là bánh đã chín, vớt ra thả ngay bánh vào chảo hành và dầu ăn đã chuẩn bị sẵn, xóc đều để bánh khỏi dính vào nhau

Bước 4: Cách pha nước chấm chua ngọt

Bí quyết làm bánh bột lọc ngon chính là pha nước mắm chua ngọt để chấm với bánh (nước chấm tùy theo khẩu vị của gia đình bạn nhé), thêm vài lát ớt cho đẹp mắt.

Tìm kiếm phổ biến:

  • cach lam banh bot loc thap cam

Để lại bình luận

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *