Cách làm món gỏi tai heo dưa leo giòn ngon

Cách làm món gỏi tai heo dưa leo giòn ngon

- in Món ngon ngày hè
2390
0

Cách làm món gỏi tai heo dưa leo giòn ngon – Món ngon từ tai heo và dưa leo là sự kết hợp đủ vị chua, cay, ngọt, mặn đậm đà, cộng thêm sự giòn dai hấp dẫn của tai heo, ngọt mát của dưa leo sẽ kích thích vị giác thèm ăn của cả gia đình bạn. Hôm nay Món ngon dễ làm sẽ bật mí bí quyết làm món gỏi tai heo dưa leo giòn sần sật thật ngon nhé!

cach-lam-mon-goi-tai-heo-dua-leo

Nguyên liệu cho món gỏi tai heo dưa leo

  • 1 chiếc tai heo khoảng 300 gam
  • 2 trái dưa leo (bạn chú ý chọn mua dưa chuột nếp, quả tươi, cầm chắc tay để món ăn được ngon hơn)
  • Rau răm, 1 quả chanh tươi, 1 quả ớt tươi
  • 1 củ hành khô, 1 củ tỏi, 1 củ gừng nhỏ
  • 50 gam đậu phộng rang
  • Gia vị: Đường, giấm, rượu trắng, nước mắm, hạt tiêu

Cách làm món gỏi tai heo dưa leo

Bước 1: Sơ chế:
Cho tai heo vào rửa sạch với nước muối pha loãng, cạo bỏ lớp dơ, xả lại nước lạnh thật sạch.
Gừng rửa sạch, đập dập. Rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt lát.
Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. Hành khô bóc vỏ, cắt lát mỏng.
Vắt chanh lấy nước cốt nhé!
Bước 2: Pha nước luộc tai heo gồm có 1 miếng gừng đập dập, 1 thìa cafe muối, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh giấm. Cách làm này sẽ giúp cho phần tai heo luộc thơm, giòn và trắng hơn khi bạn luộc với nước trắng không đấy.
Bước 3: Để phần nước luộc tai lên bếp, bạn cho tai heo vào luộc khoảng 30 – 35 phút là được nhé. Khi tai heo chín, bạn vớt ra xả qua nước lạnh cho hết chất nhờn.
Bước 4: Thái tai heo từng lát, bạn lưu ý không thái quá dày nhé!
Bước 5: Rửa sạch dưa leo bằng cách ngâm chúng vào nước muối pha loãng khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch lại với nước nhiều lần nữa rồi để ráo sạch nước.
Bước 6: Rửa xong dưa, bạn cắt bỏ hai đầu dưa và xoa nhẹ núm dưa vừa cắt vài vòng quanh vết cắt cho ra hết nhựa. Sau đó bạn bỏ ruột dưa đi, rồi thái thành từng lát dài, mỏng khoảng 0,5 cm.
Bước 7: Bí quyết để món gỏi tai heo dưa leo ngon chính là phần nước mắm trộn gỏi. Bạn pha nước trộn gỏi theo tỉ lệ sau để đảm bảo vị hài hòa cho món gỏi nhé: 1 muỗng canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 thìa cafe tiêu.
Bước 8: Cho tai heo vào âu, sau đó cho hết phần nước mắm vào trộn cùng dưa leo. Cuối cùng bạn cho rau răm, ớt, tỏi, hành, đậu phộng vào trộn chung với tai heo và dưa leo, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Công việc còn lại bây giờ của bạn chỉ còn là đưa gỏi tai heo dưa chuột ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình thôi nào! Chúc các bạn ngon miệng với món gỏi tai heo này nhé!

Tìm kiếm phổ biến:

  • goi da heo voi dua leo

Để lại bình luận

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *