Cách làm món bún mọc sườn chua ngon đậm đà

Cách làm món bún mọc sườn chua ngon đậm đà

- in Món ngon ngày hè
1542
0

Cách làm món bún mọc sườn chua ngon đậm vị cho bữa sáng đầy năng lượng. Như các bạn đã biết, bữa sáng có vai trò rất quan trọng trong việc cung cấp năng lượng cho cơ thể, món bún sườn mọc chua sẽ mang lại cho bạn một bữa sáng lạ miệng bổ sung năng lượng cho buổi sáng làm việc hiệu quả.

bun-moc-suon-chua

Nguyên liệu cần thiết cho món bún mọc sườn chua

– 500 gam sườn non
– 200 gam giò sống
– 3-5 tai mộc nhĩ
– 1 bó dọc mùng
– 2 quả cà chua
– 1 quả me to
– 2 củ hành khô
– 1 mớ mùi tàu
– Bún
– Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn

Các bước sơ chế và chế biến món bún mọc sườn chua

Bước 1:
Đầu tiên là mình sẽ tiến hành chuẩn vị một sô nguyên liệu đi kèm cho món ăn trước nhé.
Cà chua rửa sạch và bổ múi cau
Me cạo vỏ và bẻ nhỏ
Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
Mùi tàu bạn nhặt và rửa sạch, đem thái nhỏ.
Bước 2:
Với sườn bạn rửa sạch và chặt miếng vừa ăn rồi đem sườn đi ướp với một chút muối, tiêu và hạt nêm. Để có món sườn nấu dọc mùng ngon, sườn bạn nên đem đi luộc qua rồi xả lại với nước sạch cho hết phần bọt bẩn bám quanh rồi mới đem sườn đi ướp. Thời gian ướp sườn chừng 20 phút.
Bước 3:
Bước tiếp theo là bạn bắc nồi lên bếp, làm nóng một chút dầu ăn rồi cho hành tím vào phi thơm, cho sườn vào đảo săn rồi cho nước ngập mặt sườn. Cho me vào và đun sôi, nếu có bọt nổi lên bạn nhớ hớt phần bọt này đi. Sau đó sẽ hạ nhỏ lửa và chờ cho đến khi sườn chín mềm.
Bước 4:
Trong thời gian chờ sườn mềm, chúng ta hãy cùng làm dọc mùng nhé.
Dọc mùng bạn sẽ tước hết sơ, thái miếng vừa ăn và ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Vì dọc mùng dễ gây ngứa nên bạn cần đeo gang tay thực phẩm để vắt dọc mùng cho khô, tráng qua nước lạnh một lần nữa. Đun sôi nước và chần dọc mùng rồi bạn cho ra đĩa nhé.
Bước 5:
Với giò sống và mộc nhĩ
Mộc nhĩ bạn ngâm nước cho mềm, cắt bỏ phần chân và băm nhỏ.
Giò sống bạn cho ra tô, trộn đều với mộc nhĩ, thêm chút hạt tiêu và bột canh và trộn đều. Viên giò sống thành các viên nhỏ vừa ăn.
giò sống làm bún sườn chua
Bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi và cho phần mọc này vào, mọc nổi lên là mọc đã được, bạn vớt ra tô .
Bước 6:
Quay trở lại với nồi sườn, bạn cho me ra bát và dầm nhừ rồi cho phần me này quay trở lại vào nồi. Cho cà chua và đun chín mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, khi chuẩn vị tắt bếp bạn cho hành lá, rau mùi vào nhé
Cuối cùng là cho bún ra tô, khi ăn thêm vài miếng dọc mùng, vài miếng sườn và chan nước dùng lên trên vậy là món bún mọc sườn chua đã sẵn sàng rồi.
cách làm bún sườn chua

Vậy là một bữa sáng ngon miệng và đầy đủ chất đang chờ đón bạn và gia đình, hãy khởi đầu ngày mới tràn đầy năng lượng và hoàn thành tốt mọi công việc nhé. Vì món bún mọc sườn chua sẽ hơi mất thời gian về thao tác chuẩn bị đặc biệt là ninh sườn mềm, vì thế bạn có thể chuẩn bị sẵn từ hôm trước và hôm sau chỉ cần hâm nóng lại và cả gia đình đã có một bữa ăn ngon miệng và cực ngon rồi.

Để lại bình luận

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *