Trang chủ Món ngon ngày hè Cách làm canh trai nấu chua chống ngán cho ngày hè

Cách làm canh trai nấu chua chống ngán cho ngày hè

586
0
Chia sẻ

Cách làm canh trai nấu chua chống ngán cho ngày hè. Mùa hè là mùa sấu lên ngôi, vì vậy các món ăn từ sấu thường rất hấp dẫn các chị em nội trợ bởi vừa ngon mát lại vừa giải nhiệt chống ngán. Trai trai thì được biết đến là một thực phẩm rất ngon, bổ dưỡng. Hôm nay Món ngon dễ làm  sẽ chia sẻ các bạn cách nấu món canh trai nấu chua rất ngon miệng nhé!

canh-trai-nau-chua

Nguyên liệu cho món canh trai nấu chua

  • 1 kg trai
  • ¼ dứa
  • 1-2 quả cà chua
  • 1 củ hành tím
  • Hành lá, rau răm
  • Me hoặc sấu
  • Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, bột canh, hạt nêm.

Cách làm canh trai nấu chua

Bước 1:

  • Trai mua về, bạn đem ngâm khoảng 1 ngày cho trai ra sạch đất. Nếu có điều kiện bạn nên thay nước ngâm trai thường xuyên nhé.
  • Hành tím: Bóc vỏ, thái mỏng
  • Hành lá, rau răm: Nhặt và rửa sạch, thái nhỏ. Bạn để riêng phần trắng của đầu hành (tước sợi hoặc chẻ đôi, chẻ ba nhé).
  • Cà chua: Rửa sạch, bổ múi cau.
  • Dứa: Gọt vỏ, thái miếng vừa ăn.

Bước 2: Trai: Sau khi ngâm, bạn đem rửa sạch, cho vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt trai rồi đun sôi. Lúc nước sôi cũng là lúc trai mở nắp, bạn tắt bếp và gỡ phần thịt trai ra nhé.
Bước 3: Tiếp đến là bóp bỏ túi phân trai rồi đem trai đi rửa lại 2-3 lần dưới nước sạch. Thái trai ra làm 3 rồi đem ướp với một chút bột canh, hạt nêm tầm 15-20 phút để trai ngấm gia vị.
Bước 4: Phần nước luộc trai, bạn đem gạn, lọc và loại bỏ cặn, giữ phần nước trong.
Bắc 1 nồi nhỏ lên bếp, phi thơm hành tím rồi cho trai + ½ cà chua, bạn nêm thêm chút nước mắm, hạt nêm và bột canh để trai thêm đặm nhé. Đến khi trai săn lại, bạn trút trai ra bát.
Bước 5: Vẫn nồi đó bạn cho nước luộc trai vào, thả sấu vào cùng, đun sôi. Khi nước sôi cũng là lúc sấu chín mềm, bạn vớt sấu ra bát riêng. Thả dứa vào và đun chín mềm, khoảng 7-10 phút. Riêng sấu, bạn đem dầm và gạn bỏ hạt rồi cho lại vào nồi nước dùng đun cùng với dứa nhé.
Bước 6: Khi dưa chín mềm, cho trai đã xào vào +1/2 cà chua còn lại, đun sôi và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm hành lá, rau mùi và tắt bếp.

Cuối cùng là bạn cho món canh trai nấu chua ra bát và thưởng thức. Chỉ qua một vài thao tác đơn giản bạn đã có ngay món canh trai nấu chua hấp dẫn cho cả gia đình.

Để nấu món canh trai nấu chua này, bạn cũng có thể thay sấu bằng me hoặc quả dọc, tùy theo mùa và sở thích nhé. Vì món ăn còn cả cà chua và dứa nên bạn chỉ cần thêm một ít quả nấu chua cùng thôi, chẳng hạn như với sấu chỉ cần vài ba quả là món ăn thêm ngon rồi. Mách nhỏ bạn 1 cách là nếu như bạn cũng ưa thích hương vị của sấu và thường xuyên sử dụng loại quả này để nấu, làm lẩu hoặc luộc đối với các bữa ăn gia đình thì vào mùa sấu, bạn có thể chọn 1 vài cân sấu non đem về cạo vỏ, rửa sạch, để ráo rồi bọc kín trong túi nilon và bảo quản trong ngăn lạnh. Đến khi ăn, bỏ sấu ra ngoài 1 vài phút là được. Nhà mình hay ăn sấu nên cũng hay áp dụng cách này. Hơn nữa, sấu vào vụ có rất nhiều, quả xanh mướt, ngon và có vị đặc trưng. Và dù mùa sấu đã qua thì bạn vẫn có thể thưởng thức món ngon từ loại quả này.

Chia sẻ

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here