Trang chủ Món ăn ngon Cách làm lẩu cá tầm thơm ngon, hấp dẫn

Cách làm lẩu cá tầm thơm ngon, hấp dẫn

557
0
Chia sẻ

Cách làm lẩu cá tầm thơm ngon, hấp dẫn và rất bổ dưỡng. Trong cá tầm chứa rất nhiều  vitamin A, phốt pho, vitamin B6, B12, selenium, nhiều omega 3 và omega 6, nên dễ hấp thu và dễ tiêu hóa, tốt cho sức khỏe con người. Một nồi lẩu cá tầm là sự lựa chọn lý tưởng chiêu đãi cả nhà, vừa ngon lại vừa bổ dưỡng phải không nào.

lau-ca-tam

Nguyên liệu hoàn hảo cho một nồi lẩu cá tầm tuyệt hảo

700 gam cá tầm
200 gam hành lá, 50 gam ớt
100 gam gừng, 3-4 tép tỏi
100 gam bột mì
1 củ hành tây, 50 gam hành tím
Cà chua, giá đỗ, tàu hũ non, bắp cải mỗi loại 100 gam
300 gam bún tươi hoặc mì
Rau ăn kèm
Gia vị: Nước mắm, tiêu

Các bước thực hiện món lẩu cá tầm

– Bạn rửa qua cá và lấy 1 chiếc đĩa dài đủ chứa vừa cá tầm, cho cá tầm vào đĩa và cho bột mì thoa đều khắp mình cá rồi đem rửa cá lại cho thật sạch. Cắt cá tầm ra thành các khúc dày chừng 2 cm và xếp sang 1 chiếc đĩa sạch khác, phần cá này mình sẽ để và phục vị tại bàn. Còn phần đầu và đuôi cá tầm sẽ dùng để nấu nước lẩu.
– Gừng, hành tây, hành tím bóc vỏ, và bổ đôi. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
– Các loại rau ăn ghém, giá đỗ, bắp cải nhặt và rửa sạch, vớt ra để ráo.
– Cà chua rửa sạch và bổ múi cau. Tàu hũ non cắt miếng.
– Bước tiếp theo là bắc nồi lên bếp, cho 1 lít nước lên đun sôi vào làm nước lẩu. Với phần gừng, hành tím và hành tây bạn cho vào lò nướng hoặc nếu nướng qua trên than thì cần cạo lớp vỏ đen bên ngoài nhé. Khi nồi nước sôi thì cho các củ này vào, đun lên để lấy vị thơm.
– Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến là cho cá vào và chiên sơ qua. Rưới lên cá tầm một chút nước mắm và tiêu. Để dễ dàng hơn bạn cho nước mắm và tiêu ra bát, khuấy đều và cho lên mình cá. – Chừng 1-2 phút rồi cho phần cá tầm vào nồi nước lẩu, ninh chừng 15 phút để lấy vị ngọt của cá.
– Trong quá trình đun bạn nhớ nêm nếm gia vị cho vừa ăn và nếu có phần bọt nổi thì hớt bỏ đi để nước lẩu được trong và ngọt nước.
– Bước tiếp theo bạn cần làm là với hành lá sẽ nhặt và rửa sạch, cắt riêng phần đầu hành, bổ đôi rồi cho vào nồi nước lẩu. Phần lá xanh giã nhuyễn.
– Ớt rửa sạch, bỏ hạt và cho vào cối giã nhuyễn. Sau đó cho phần lá xanh cùng ớt vào nồi nước lẩu sau khi đã nêm nếm gia vị.
Cuối cùng cho nước nấu lẩu ra nồi nấu lẩu, bày cá và bún cùng các loại rau ăn kèm, cà chua và tàu hũ non. Ăn tới đâu sẽ nhúng tới đó.

Chia sẻ

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here