Bật mí bí quyết chiên khoai tây giòn lâu

Bật mí bí quyết chiên khoai tây giòn lâu

- in Món ăn ngon
677
0

Bật mí bí quyết chiên khoai tây giòn lâu mà không phải ai cũng biết. Bạn đã từng nhiều lần đi ăn tiệm và đã tự hỏi không biết họ có bí quyết chiên khoai tây như thế nào mà giòn lâu vậy? Ngoài cách bạn chiên khoai 2 lần thì hôm nay Món ngon dễ làm sẽ hướng dẫn bạn một mẹo nữa để khoai tây chiên giữ được độ giòn lâu nhất.

cach-chien-khoai-tay-gion-lau

Nguyên liệu cho món khoai tây chiên

– 6 củ khoai tây
– Muối biển/ bơ
– Dầu ăn

Cách chiên khoai tây giòn tan

– Đầu tiên là rửa sạch khoai tây rồi để ráo nước. Gọt vỏ. Sau thao tác này bạn cũng sẽ tiến hành rửa sạch lại các của khoai tây để tránh việc còn sót bụi cát bám vào phần cùi bên trong.
– Thái khoai tây thành các que dài. Tiếp đến thay vì sẽ để những miếng khoai tây này ra tô, các bạn sẽ cho vào tô nước sạch để loại các bột khoai hoặc những vụn nhỏ bám xung quanh. Sau đó vơt khoai ra 1 chiếc khăn khô sạch để khoai khô nước (bạn nên lựa chiếc khăn dầy 1 tí như vậy sẽ thấm nước nhanh hơn nhiều đấy nhé).
– Bắc 1 nồi nước lên bếp, đun sôi rồi bạn cho vào nồi nước đó một chút nuối, khuấy cho muối tan rồi cho khoai vào, đun từ 3-5 phút. Khi khoai bắt đầu hơi chín mềm, bạn dùng muôi thủng để vớt khoai ra đĩa hoặc tô.
Lưu ý là không được để khoai chín quá, nếu không khi bạn chiên khoai sẽ bị bở nát và mất đi vị deo dẻo, bùi bùi của khoai.
– Sau khi đã luộc sơ khoai, bước tiếp theo là chiên khoai
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, khoai sẽ ngon hơn khi bạn chiên ngập dầu, chính vì thế bạn nên đổ nhiều nhiều 1 chút nhé (chừng 1/2 chảo). Một cách mà bạn vừa có thể tiết kiệm được dầu ăn, vừa tiết kiệm được thời gian đó là bạn có thể dùng chảo sâu lòng để chiên khoai nhé.
Làm nóng già dầu ăn rồi thả khoai vào và chiên khoai chừng 4-5 phút. Lúc này bằng quan sát bạn có thể thấy khoai có màu vàng trong và bên ngoài có màu vàng giòn, vị thơm béo thì lúc đó khoai đã được.
+ Vớt khoai ra đĩa có lót lớp giấy thấm dầu và sau cùng là bạn cho khoai ra một đĩa khác và rắc lên trên một chút muối.
+ Nếu bạn không thích rắc muối lên như mấy quán ăn nhanh, thì có thể thay thế bằng bơ nhé. Bạn cho bơ vào một chiếc nồi (áng chừng chiếc nồi/xoong đó vừa chỗ khoai chiên), cho bơ và làm tan chảy, cho tiếp khoai tây chiên vào xóc đều.
Vậy là món ăn của chúng ta đã xong rồi nhé. Để có một đĩa khoai tây chiên giòn ngon cũng không quá khó đúng không nào. Ah! Mách nhỏ bạn 1 cách là để khoai có vị giòn tan mà không lo ỉu, nhất là khi bạn chưa sử dụng luôn đến món ăn này, cũng giống như nem bạn có thể chiên làm 2 lần. Lần 1 chiên khoai vàng sơ, lần 2 chiên vàng hẳn. Vớt ra ráo dầu cộng thêm chút gia vị yêu thích cộng với đĩa tương ớt.

Để lại bình luận

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *