Hướng dẫn làm bánh Mousse sữa chua chanh đơn giản dễ làm

Hướng dẫn làm bánh Mousse sữa chua chanh đơn giản dễ làm

- in Cách làm bánh
1463
0

Hướng dẫn cách làm bánh Mousse chanh đơn giản dễ làm – Mùa hè nóng bức thì những chiếc bánh Mousse sữa chua chanh mát lạnh với phần kem béo ngậy thơm mát tạo cảm giác ngon miệng là sự lựa chọn hoàn hảo cho những dịp tụ tập bạn bè, hay dùng món này sau bữa ăn cũng rất hữu ích giúp tiêu hóa tốt và giảm cảm giác ngán sau bữa ăn mùa hè này.

cach-lam-banh-moussr-sua-chua-chanh

Nguyên liệu làm bánh Mousse sữa chua chanh

  • 2 lòng trắng trứng gà
  • 80g đường cát trắng
  • 8g gelatin bột hoặc 4 lá gelatin
  • 100ml sữa chua
  • 150ml kem sữa tươi
  • 2 quả chanh xanh.

Cách làm bánh mousse sữa chua chanh

Bước 1: Gelatin bột đổ ra bát, hòa với một ít nước ấm để gelatin tan sơ. Nếu dùng gelatin lá thì ngâm gelatin trong nước lạnh 10-15 phút, vớt ra vắt ráo nước. Cho gelatin lá vào một chiếc bát nhỏ cùng 20ml nước, hấp cách thủy cho tan, để nguội bớt.
Bước 2: Chanh bào lấy phần vỏ xanh mịn bên ngoài, phần nước cốt chanh vắt ra bát để riêng qua một bên.
Bước 3: Cho lòng trắng trứng vào âu sạch, đặt âu lòng trắng lên bên trên nồi nước, lưu ý là đáy âu không dính với bề mặt nước. Đặt lên bếp đun lửa nhỏ đến khi lòng trắng trứng đạt nhiệt độ khoảng 65-70 độ C, hoặc sờ vào bên trên bề mặt lòng trắng âm ấm thì cho thêm đường vào.
Bước 4: Nhấc âu lòng trắng ra khỏi nồi, dùng máy đánh trứng đánh bông đến khi que đánh trứng nhấc lên, đầu que có hình chóp nhọn, không chảy là dừng.
Bước 5: Kem sữa tươi đổ ra âu, dùng máy đánh bông kem tươi, để riêng qua một bên.
Bước 6: Cho hỗn hợp nước cốt chanh và vỏ chanh vào nồi, nấu lửa nhỏ, khi thấy bắt đầu sôi thì cho gelatin vào, dùng muôi trộn cho tan.
Bước 7: Nhấc nồi ra khỏi bếp, để nguội, trộn sữa chua, lòng trắng trứng đánh bông ở bước 4 vào hỗn hợp nước cốt chanh ở bước 6.
– Tiếp theo cho hỗn hợp kem sữa tươi ở bước 5 vào hỗn hợp nước cốt chanh, trộn đều, lọc qua rây nếu còn lợn cợn.
Bước 8: Chia đều vào 4 cốc, để vào tủ lạnh 4-5 tiếng đến khi bề mặt mousse đông cứng hẳn.
Bước 9: Lấy ra dùng lạnh, trang trí kem tươi tùy thích.

Chiếc bánh Mousse sữa chua chanh mát lạnh với phần kem béo ngậy thơm mát tạo cảm giác ngon miệng. Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh Mousse sữa chua chanh này nhé!

Để lại bình luận

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *